"ALLEIN DURCH GUTE NAHRUNG GEDEIHT DER MENSCH; SCHLECHTE NAHRUNG HINGEGEN RUFT KRANKHEIT HERVOR."

-Caraka Samhita 1.25.31-

Das, was wir täglich essen, hat einen direkten Einfluß auf unser inneres und äußeres Wohlbefinden. Wenn wir uns richtig ernähren, legen wir damit das Fundament für körperliche Kraft und Ausdauer, seelische Ausgeglichenheit und einen klaren und wachen Geist.

Die ayurvedische Ernährung ist keine Diät, sondern eine ganzheitliche Ernährungsweise, die sehr differenziert auf die individuelle Konstitution und den Stoffwechsel des Menschen eingeht. Speisen und Gewürze werden auf die unterschiedlichen Bedürfnisse abgestimmt, um Verdauung und Aufbauprozesse im Körper zu unterstützen und Krankheiten vorzubeugen.

Durch eine gezielte Umstellung unserer Essens- und Verhaltensmuster lassen sich weitverbreitete Zivilisationsbeschwerden wie Schlaflosigkeit, Verdauungsbeschwerden oder Allergien schon nach kurzer Zeit lindern. Wenn wir die Nahrung zu uns nehmen, die zu uns paßt, bekommt unser Leben eine völlig neue Qualität - wir werden belastbarer für die Anforderungen des Alltags, widerstandfähiger gegenüber Krankheiten und bewußter im Umgang mit uns selbst.